ケニア ケグア AA 深煎り

カカオやチョコのような風味と甘味が抜群の飲み心地のケニアコーヒー👍

コーヒー豆の品質の高さで知られるケニア共和国。
KEGWA COFFEE FACTORY はケニア中央部、キリニャガ地方にあります。1960 年代に設立され
た精製所ですが、その後 NGIRIAMBU 生産者組合の傘下に入り、同生産者組合の精製所の一つとな
りました。生産者組合には現在約 1400 名のコーヒー農家が加盟しています。
ケグアファクトリーがあるのは標高 1500 メートルほどの赤土の地域です。周辺の各農家が収穫し
たコーヒーチェリーはこの精製所へ持ち込まれ、その後ファクトリーにおいて果肉除去、洗浄、ソー
キング、ソーティング、乾燥を行われます。
またファクトリーでは Nyamindi 川の水を引き、それを精製処理に使用しています。精製過程にお
いて生じる排水は浄化し土壌に戻す取り組みを行っています。