ケニア ガタイシAA 深煎り

カカオやチョコのような風味と甘味が抜群の飲み心地のケニアコーヒー👍

コーヒー豆の品質の高さで知られるケニア共和国。
ガタイシ生産者組合は 2000 年に生産者組合として認可された組合です。組合の運営する唯一のファク
トリーであるガタイシコーヒーファクトリーには、現在 1656 名の農家が加盟しています。ケニアの首都
ナイロビから 160 キロほど離れたニエリ郡に位置します。ケニア山とアバーディア山脈のちょうど間に
あり、ミネラルや有機物の多く含まれた赤く火山質の土壌を持つコーヒーの収量に恵まれた地域です。
この地域では収穫期が年に 2 度あり、年間収量の 30%を 4 月から 6 月、70%を 9 月末から 1 月中旬に
かけて収穫されています。収穫期になると、コーヒー農家が収穫し、一つひとつ手で選別した完熟のコー
ヒーチェリーが、その日のうちにファクトリーへと運ばれ精製されます。
組合ではチェリーの支払いとは別途、積み立てを行い、学費や農園にかかる費用など緊急の必要がでて
きた場合に、メンバーがその積立金より資金を捻出できる仕組みを設けています。また環境保全への意識
の高まりもあり、以前に排水処理の取り組みを行ったり、現在では加盟農家に対して植樹を促進したりし
ています。
また、適正農法のセミナーや持続可能な農業に関する資料の配布などを行い、農家がそうしたトレーニ
ングの機会にふれることを通して、コーヒーの収量を上げ、生産者に還元していくことを目標に掲げてい
ます。